Špaldové "mléko"

 Už dlouho jsem chtěla vyrobit nějaké vlastní "mléko" z obilovin. Mandlové už mám zasebou a ze špaldy, co mám doma jsem zatím vařila jen slaná jídla, což jsem chtěla změnit...

Vymyslela jsem tedy, že vyrobím obilný nápoj a z toho co zbyde zkusím něco upéct... Tady je výroba "mléka"

Recept

200 g špaldy jsem namočila ve vodě asi na 18 hodin.

Během té doby jsem ji jednou slila, propláchla a namočila do nové vody.

Pak jsem ji slila, dala do hrnce, přidala jsem 1,5 litru vody a vařila do změknutí (cca půl hodiny, ale spíš míň). Prý jde udělat i raw varianta, kdy se obilniny nechají pouze namočené, nechala bych je v tom případě namočené alespoň dva dny, aby se v nich více obnovil život, vyzkoušeno to ale nemám.

Nechala jsem chvíli zchladnout, abych se nespařila, a rozmixovala tyčovým mixérem co to šlo. 

No a pak jsem to už jen slila přes husté síto, mléko nalila do nádoby a drť, chcete-li kaši, jsem nechala vychladnout a přemýšlela co dál.

A na co jsem přišla? Samozřejmě na nejjednodušší variantu, tedy část dám do Ovesných muffinů a část si dám ke snídani jako kaši, když do toho přidám trochu medu a banán nebo jablko a skořici.Z této dávky jsem dostala asi 3/4 litru mléka, chtěla jsem ho hustší, jinak by se dalo naředit určitě minimálně na 1,5 litru.

Mléko časem "sedá" takže je potřeba jej před použitím protřepat.