Tvarohový Primal koláč s malinami

Ořechový korpus a bohatá vrstva z tvarohu a ovoce. To je přesně to, co jsem dnes potřebovala. Jemný koláč, kterému by mnoho lidí říkalo cheesecake, kterým však není. Předevšim spodní vrstva je úplně jiného ražení.

Korpus:

80 g lískooříškové mouky

20g kokosové mouky

2 vejce

2 jablka bez jadřinců

špetka sody

Pokud neksou jablka moc sladká, lze přidat

1-3 PL medu či jiného slazení

Je-li těsto moc tuhé, přidejte po lžičkách trochu vody.

Tvarohová vrstva

1 tvaroh

1 vejce

1 PL medu

15 g kokosové mouky

2 hrsti mražených malin

Vše na korpus rozmixujeme společně v mixéru, jablka není třeba loupat, i slupka je zdravá. Těsto je možné lehce rozředit vodou či mlékem, záleží na tom, jak jsou jablka šťavnatá. Nemáte-li mixér, jablka nastrouhejte a vše dobře promíchejte v míse. 

Směs nalejeme do formy na dort vyložené pečícím papírem a připravíme tvarohovou vrstvu. 

Tvaroh, vejce, kokosovou mouku a med dobře promícháme metličkou nebo ručním šlehačě. Přidáme mražené nebo čerstvé maliny a opatrně promícháme, aby se maliny neponičily..

Směs dáme na první vrstvu a uhladíme. Pečeme v troubě předehřáté na 180st. asi 20-30 minut, dokud nebude koláč na povrchu pevný.

Vychladlý koláč podáváme s čerstvými malinami, nebo politý malinovým rozvarem.