Po odšťavňování jablek a mrkve mi přišlo škoda drť jen tak vyhazovat. Proto jsem ji zpracovala do podzimního koláče.
Ingredience
2 vejce
1 tučný tvaroh
1 vrchovatá lžíce medu
perníkové koření
strouhaná pomerančová kůra
soda
2 lžíce kakaa
3 lžíce strouhaných vlašských ořechů
2 velké hrsti zbytků jablek a mrkve po odšťavňování (měly by být co nejsušší, jinak bude těsto moc řídké, přidejte případně více ořechů nebo kokosovou mouku po troškách, ta nasákne vlhkost)
povidla bez cukru
čokoláda bez cukru
Postup
Nejprve rozšleháme vejce, přidáme tvaroh a med. Pak přisypeme ostatní suroviny a dobře promícháme. Hustotu těsta regulujeme přidáním více ořechů nebo kokosové mouky.
Pečeme na 160 stupňů asi třičtvrtě hodiny. Po upečení a mírném vychladnutí perník vyklopíme na mřížku a necháme jej úplně vychladnout, mírně tím vyschne.
Poté namažeme povidly a polejeme rozpuštěnou čokoládou.
