Sladké ovocné knedlíky jsou teď všude kolem mě. Jahodové, borůvkové, švestkové, meruňkové, s náplní uvnitř, nebo sladkou lepkavou polevou na povrchu. Přelité máslem a taaak krásně voní. Mimo tohle všechno jsou ale také plné mouky a cukru, to už mě tokik nebere.
Proto jsem se rozhodla je zkusit připravit ve verzi bez klasické mouky a cukru. Nejsou vůbec těžké na přípravu, jen těsto jsem měla maličko lepivější, přidáním některé ze sypkých surovin se to dá samozřejmě změnit. Ale tapiokové mouky tam na mě už bylo až dost a i bez toho připomínají trochu klasické čínské rýžové knedlíčky.
Tak jdeme na to.
Recept
Suroviny:
- vanička tučného tvarohu (250g)
- 1 vejce
- 100 g manslové mouky
- 200 g tapiokové mouky
Postup:
Ze všech surovin vypracujte hladké těsto, pokud se lepí moc, přidejte tapiokovou mouku, nebo si při přípravě placiček namočte konečky prstů do mandlové mozky. Utrhněte kousek těsta a uplácejte z něj placičku, kterou naplníte libovolnou ovocnou náplní.
Já jsem použila na polovinu borůvky a z druhé poloviny jsem ukoulela malé knedlíčky bez náplně, abych si další jídlo obměnila a připravila si knedlíčky s polevou (foto dodám).
Knedlíčky vložte do vroucí vody a vařte 10 minut, popřípadě déle, dle velikosti knedlíčků.
Místo strouhanky jsem použila opraženou mandlovou mouku a polila máslem a medem.
