neděle 23. března 2014

Dýňová polévka s koriandrem






Ještě máme schopné dýně, což jsem ráda, v tomto zamračeném a uplakaném počasí pěkně zahřeje kořeněný dýňový krém...

Recept:

1/2 dýně Hokkaido
1 cibule
3 brambory
krukuma
koriandr
chilli
sůl

Dýni na polévku peču v troubě, (tentokrát v zapůjčené remosce). Není potřeba nijak kořenit, okoření se celá polévka. Jen dýni nakrájet a dát do trouby na pekáč a péct až bude měkká.
Mezi tím jsem na olivový olej dala zpěnit cibulku, přidala brambory, kurkumu, sůl, zalila vodou a brambory uvařila. Do brambor jsem přidala upečenou dýni, lístky koriandu a rozmixovala dohladka, přidala trochu vody do požadované hustoty a ochutila trochou chilli.

Žádné komentáře:

Okomentovat